Stracchinata
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Made from unpasteurized cow's milk
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Country of origin: Italy
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Region: Veneto
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Type: fresh soft, artisan
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Rind: natural
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Colour: pale yellow
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Flavour: creamy, sweet
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Aroma: subtle
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Vegetarian: no
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Producers: La Casearia Carpenedo S.r.l.
Stracchinata is a soft and creamy cheese made from raw cow's milk. It is a fresh cheese with a sweet and delicate flavour and sporadic eyelets. White wines and beers make a great match with Stracchinata.
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